গোলাপ ফুলের প্রতি ভালোবাসা থাকা সত্ত্বেও অনেকেই গোলাপ গাছের সঠিক পরিচর্যা সম্পর্কে অবগত নন। অনেক সময় দেখা যায়, গোলাপ গাছ মাসের পর মাস ধরে লম্বা হয়ে বেড়ে উঠলেও তাতে ফুলের কুঁড়ি আসছে না। ফলে, শেষ পর্যন্ত ফুল না পেয়ে অনেকেই হাল ছেড়ে দেন। এই পরিস্থিতিতে, যদি কিছু বিশেষ পদ্ধতিতে গোলাপ গাছের যত্ন নেওয়া হয়, তাহলে যে কোনো গোলাপ গাছ ফুলের কুঁড়িতে ভরে উঠবে।

নিয়মিত ডালপালা ছাঁটাই

গোলাপ গাছে ভালো ফুল পাওয়ার জন্য সবচেয়ে সহজ একটি নিয়ম হলো ছাঁটাই। নির্দিষ্ট সময় অন্তর গোলাপ গাছের ডালপালা যত বেশি ছাঁটাই করা হবে, তত বেশি ফুল ফুটবে। তবে যদি দেখা যায়, গাছের ডাল অতিরিক্ত লম্বা হয়ে গেছে অথচ গাছে কুঁড়ি আসছে না, তাহলে এর অর্থ হলো গাছটি তার সব শক্তি ডালপালা লম্বা করার জন্যই ব্যয় করছে। তাই গোলাপ গাছে বেশি পরিমাণে ফুল পাওয়ার জন্য প্রথমেই গাছের ছাঁটাই করা প্রয়োজন। এজন্য একটি পরিষ্কার, ধারালো কাঁচি নিয়ে গাছের সমস্ত শুকনো কিংবা দুর্বল, অপ্রয়োজনীয় ডালপালা ছাঁটাই করে দিন। এই পদ্ধতিতে গাছে নতুন ডালপালা গজানোর পাশাপাশি প্রচুর কুঁড়িও আসবে। তবে ছাঁটাই করার সময় একসঙ্গে খুব বেশি ডাল কেটে ফেলবেন না।

পেঁয়াজের খোসা দিয়ে জৈব সার

পেঁয়াজের খোসা গোলাপ গাছের জন্য একটি লাইফলাইন হিসেবে কাজ করে। তাই রান্নাঘরের ব্যবহৃত পেঁয়াজের খোসা ফেলে না দিয়ে, এবার থেকে গাছের জন্য সার তৈরির কাজে লাগান। এই সার তৈরি করতে ১ লিটার পানির মধ্যে দুই মুঠো পেঁয়াজের খোসা সারা রাত ভিজিয়ে রাখুন। পরের দিন ওই পানি ছেঁকে নিয়ে গোলাপ গাছের গোড়ায় দিন। এই মিশ্রণটি সপ্তাহে একদিন করে ব্যবহার করলেই গোলাপ গাছে খুব দ্রুত ফুল আসতে শুরু করবে।

সর্ষের খোল ভেজানো পানি

লম্বা হওয়ার পাশাপাশি, ফুল ফোটার জন্য গাছের অতিরিক্ত পুষ্টির প্রয়োজন হয়। তাই মাসে একবার গোলাপ গাছের মাটির হালকা পরিচর্যা করা প্রয়োজন। প্রতি মাসে অন্তত একবার গোলাপ গাছের গোড়ার মাটি কিছুটা সরিয়ে সেখানে পুরনো গোবর সার অথবা সর্ষের খোলের তরল সার দিতে হবে। এই জৈব সার গাছের শিকড়কে সরাসরি পুষ্টি জোগায়।

সূর্যের আলো

গাছের বৃদ্ধি এবং পুষ্টির জন্য প্রয়োজনীয় সার ব্যবহার করার পাশাপাশি গোলাপ গাছে বেশি পরিমাণে ফুল পাওয়ার জন্য সূর্যের আলোও অত্যন্ত জরুরি। পর্যাপ্ত পরিমাণে সূর্যের আলো না পেলে গোলাপ গাছে ফুল আসবে না। তাই নিয়মিত গোলাপ গাছের ডালপালা ছাঁটাই করা কিংবা পর্যাপ্ত পরিমাণে সার প্রয়োগ করার পাশাপাশি গাছটিকে সূর্যের আলোয় রাখার ব্যবস্থা করতে হবে। গাছটি যেন সারাদিনে অন্তত পাঁচ থেকে ছয় ঘণ্টার জন্য সরাসরি সূর্যের আলো পায়, সেদিকে নজর দিতে হবে।

তালাশ বিডি/মিডিয়া লিঃ

একই খাবার বারবার ফ্রিজ থেকে বের করে গরম করা এবং পুনরায় ঠান্ডা করে রাখার অভ্যাস শরীরের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। বিশেষ করে কিছু খাবারের ক্ষেত্রে বাড়তি সতর্কতা প্রয়োজন। কারণ, সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করলে খাবারে ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে পারে, যা ফুড পয়জনিংয়ের ঝুঁকি সৃষ্টি করে।

১. ভাত

অনেক পরিবারে আগের দিনের ভাত ফ্রিজে রেখে পরের দিন গরম করে খাওয়ার অভ্যাস বিদ্যমান। তবে রান্না করা ভাত সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করলে এতে ‘ব্যাসিলাস সেরিয়াস’ নামের ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে পারে। এই ব্যাকটেরিয়া ফুড পয়জনিংয়ের কারণ হতে পারে। বিশেষ করে রান্নার পর দীর্ঘ সময় ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় ভাত রেখে দিলে ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়। তাই ভাত রান্নার পর দ্রুত ঠান্ডা করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত। খাওয়ার সময় প্রয়োজন অনুযায়ী বের করে গরম করুন।

২. চিকেন কারি

চিকেনের তরকারি বা মাংসের ঝোল একাধিকবার গরম করা উচিত নয়। বারবার গরম ও ঠান্ডা করার ফলে খাবারের তাপমাত্রায় পরিবর্তন ঘটে। সঠিকভাবে সংরক্ষণ না হলে এই অবস্থায় ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বৃদ্ধি পাওয়ার আশঙ্কা থাকে। তাই পুরো পাত্র বারবার গরম না করে ছোট ছোট পাত্রে খাবার ভাগ করে রাখুন। খাওয়ার আগে প্রয়োজন অনুযায়ী শুধু সেই অংশটুকুই গরম করুন।

৩. মাছ ও সামুদ্রিক খাবার

মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার তুলনামূলকভাবে দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে। তাই রান্না করা মাছ দীর্ঘ সময় ঘরের তাপমাত্রায় রাখা উচিত নয়। বারবার গরম ও ঠান্ডা করার ফলে খাবারের গুণমান নষ্ট হওয়ার পাশাপাশি খাদ্যসুরক্ষার ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়। রান্নার পর অবশিষ্ট মাছ দ্রুত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। খাওয়ার আগে প্রয়োজন অনুযায়ী গরম করুন।

৪. ডিম

ডিমের অমলেট, স্ক্র্যাম্বলড এগ অথবা ডিমের কারি—যে কোনো পদ রান্নার পর দীর্ঘ সময় বাইরে ফেলে রাখা উচিত নয়। ডিমের তৈরি খাবার সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করলে তাতে ব্যাকটেরিয়া জন্মানোর আশঙ্কা থাকে। তাই রান্নার পর দ্রুত ফ্রিজে রাখুন। খাওয়ার সময় প্রয়োজন অনুযায়ী বের করে গরম করুন।

৫. ক্রিম বা দুধ দিয়ে তৈরি গ্রেভি

পনির বাটার মশলা, ক্রিমি পাস্তা অথবা দুধ দিয়ে তৈরি বিভিন্ন সস বারবার গরম করা উচিত নয়। দুগ্ধজাত উপাদান দিয়ে তৈরি খাবার দীর্ঘ সময় ঘরের তাপমাত্রায় পড়ে থাকলে নষ্ট হওয়ার আশঙ্কা থাকে। তাই এই ধরনের খাবার ছোট পাত্রে ভাগ করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। খাওয়ার আগে প্রয়োজনীয় অংশটুকু গরম করে নিন।

শুধু খাবার গরম করলেই তা নিরাপদ হয়ে যায় না। রান্নার পর খাবার দ্রুত ফ্রিজে রাখা, দীর্ঘ সময় বাইরে ফেলে না রাখা এবং বারবার পুরো পাত্র গরম না করাই উত্তম।

তালাশ বিডি/মিডিয়া লিঃ

বাড়ির অন্দরমহলে শেষ কথা গৌরী খানেরই চলে। অন্তত শাহরুখ খান নিজে এভাবেই মন্তব্য করেছেন। স্ত্রী এবং সন্তানদের নিয়ে মজার অভিজ্ঞতার কথা তুলে ধরে ফের হাসির রোল তুলেছেন বলিউডের বাদশা।

১১ নভেম্বর দুবাইয়ে নিজের আবাসন প্রকল্প ‘শাহরুখজ বাই ডানিউব’-এর উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে হাজির হয়ে তিনি এমন নানা কথা বলেন। অনুষ্ঠানের সঞ্চালক ছিলেন কর্ণ জোহর। এই আবাসন প্রকল্পের অন্যতম আকর্ষণ গৌরীর নকশা করা বিলাসবহুল পেন্টহাউজ।

অনুষ্ঠানের মঞ্চে কর্ণ জানতে চান, নিজের বাড়িতে এমন কোনও কাজ আছে, যা করার অনুমতি শাহরুখ পান না? উত্তরে অভিনেতার অকপট স্বীকারোক্তি ছিল, ‘নিজের বাড়িতে আমি কিছুই করতে পারি না।’ স্বাভাবিকভাবেই তার এই মন্তব্যে হাসিতে ফেটে পড়েন দর্শক।

কথার সূত্র ধরেই গৌরীকে নিয়ে শাহরুখ বলেন, ‘বাড়িতে গৌরীর পছন্দ নিয়ে কোনও কথা বলা চলে না। ওয়াই-ফাই কাজ না করলেও অভিযোগ করা যাবে না। বিছানায় বসে খাওয়ার অনুমতি নেই। বাড়ির রং, দেওয়ালে টাঙানো ছবি, সিঁড়ি, লিফ্‌ট, ছাদ কিংবা আলোর ব্যবস্থা, কোনও কিছু নিয়েই মন্তব্য করা যায় না। আমাদের শুধু চুপচাপ বসে থাকতে হয়। আর বলতে হয়, ‘গৌরী, কী সুন্দর বাড়ি বানিয়েছ!’

এখানেই থামেননি অভিনেতা। দুবাইয়ের নতুন প্রকল্পের পেন্টহাউজ নিয়েও মজার মন্তব্য করেন তিনি। বলেন, ‘এখানে পেন্টহাউজে এলেও আমাকে একই কথা বলতে হবে। বলতে হবে, ‘গৌরী, কী সুন্দর পেন্টহাউজ বানিয়েছ!’ বাড়ির বাইরে অবশ্য আমি, আরিয়ান এবং সুহানা নিজেদের মতো আনন্দ করি। কিন্তু বাড়ির ভিতরে ঢুকলেই আমাদের আর কোনও স্বাধীনতা থাকে না।

তালাশ বিডি/মিডিয়া লিঃ

দিনভর চলা বিভিন্ন নাটকীয়তার পর বিএনপি ও জামায়াত ঝিনাইদহের কালীগঞ্জে আমির হামজার মাহফিল আয়োজনের বিষয়ে একমত হয়েছে, তবে বিতর্কিত ও রাজনৈতিক বক্তব্য না দেওয়ার শর্তে। উপজেলা প্রশাসনের সমঝোতার ভিত্তিতে বৃহস্পতিবার রাত ১১ টায় কালীগঞ্জ থানায় জরুরি সভায় এ সিদ্ধান্ত গৃহীত হয়।

সভায় উপস্থিত ছিলেন কালীগঞ্জ উপজেলা নির্বাহী অফিসার রেজওয়ানা নাহিদ, ওসি জুলফিকার আলি, ঝিনাইদহ-৪ আসনের সংসদ সদস্য আবু তালিব, উপজেলা বিএনপির সাবেক সিনিয়র যুগ্ম আহবায়ক হামিদুল ইসলাম, সাবেক সাধারণ সম্পাদক তবিবুর রহমান মিনি, জামায়াতের সাবেক আমীর ওলিয়ার রহমান এবং অন্যান্যরা।

এ বিষয়ে ঝিনাইদহ-৪ আসনের সংসদ সদস্য আবু তালিব মন্তব্য করেন, "কুরআনের মাহফিলে রাজনৈতিক বক্তব্য না দেওয়ার জন্য আমির হামজাকে অনুরোধ করব। বিএনপি ও প্রশাসন মাহফিল আয়োজনে সহযোগিতা করবে।"

এর আগে, কালীগঞ্জের সরকারি নলডাঙ্গা ভূষণ স্কুল মাঠে আমির হামজার তাফসিরুল কুরআন মাহফিলের অনুমতি না দেওয়ার সিদ্ধান্ত নেয় জেলা প্রশাসন। বৃহস্পতিবার বিকালে ঝিনাইদহের অতিরিক্ত জেলা ম্যাজিস্ট্রেট মোহাম্মদ সাইফুর রহমান স্বাক্ষরিত এক বিজ্ঞপ্তিতে এ তথ্য জানানো হয়। এই ঘোষণার পর কালীগঞ্জের রাজনৈতিক অঙ্গনে উত্তাপ ছড়িয়ে পড়ে।

জানা গেছে, শুক্রবার (১৩ নভেম্বর) ফালাহুল উম্মাহ ক্যাডেট মাদ্রাসার উদ্যোগে সরকারি নলডাঙ্গা ভূষণ স্কুল মাঠে তাফসিরুল কুরআন মাহফিলের আয়োজন করা হয়েছে। এতে প্রধান বক্তা হিসেবে উপস্থিত থাকার কথা রয়েছে কুষ্টিয়া-৩ আসনের সংসদ সদস্য আমির হামজা।

বিজ্ঞপ্তিতে উল্লেখ করা হয়, গত ১ নভেম্বর সরকারি নলডাঙ্গা ভূষণ স্কুল মাঠে ফালাহুল উম্মাহ ক্যাডেট মাদ্রাসার উদ্যোগে বার্ষিক পুরষ্কার বিতরণী অনুষ্ঠান ও তাফসিরুল কুরআন মাহফিলের আয়োজনের অনুমতি চেয়ে জেলা প্রশাসকের কার্যালয়ে আবেদন করা হয়। আবেদনের পরিপ্রেক্ষিতে তদন্তপূর্বক প্রতিবেদন প্রেরণের জন্য পুলিশ সুপার বরাবর পত্র প্রেরণ করা হয়। এরপর পুলিশ সুপার কর্তৃক প্রেরিত তদন্ত প্রতিবেদনে আইন-শৃঙ্খলা পরিস্থিতির অবনতির আশঙ্কা প্রকাশ করা হয়েছে।

তদন্ত প্রতিবেদনে বিরূপ মন্তব্য ও আইন-শৃঙ্খলা পরিস্থিতির অবনতির আশঙ্কা থাকায় বার্ষিক পুরস্কার বিতরণী ও তাফসিরুল কুরআন মাহফিল আয়োজনের অনুমতি প্রদান করা সম্ভব হচ্ছে না। একইসঙ্গে প্রশাসনের পক্ষ থেকে উক্ত আয়োজন থেকে বিরত থাকার জন্য অনুরোধ করা হয়েছে।

বিজ্ঞপ্তি প্রকাশের পর বৃহস্পতিবার বিকালে কালীগঞ্জে আমির হামজাকে স্বাগত জানিয়ে মোটরসাইকেল শোভাযাত্রা বের করা হয়। পরে সন্ধ্যায় শহরের মুরগীহাট এলাকায় এমপির কার্যালয়ে সংবাদ সম্মেলন করে উপজেলা জামায়াতে ইসলামী। সেখানে লিখিত বক্তব্য পাঠ করেন উপজেলা জামায়াতের আমীর আব্দুল হক মোল্লা। এছাড়াও বক্তব্য রাখেন এমপি আবু তালিব, সাবেক আমীর ওলিয়ার রহমান।

সংবাদ সম্মেলনে উপজেলা জামায়াতের আমীর আব্দুল হক মোল্লা বলেন, "একটি কুচক্রী মহল মাহফিলটি বাধাগ্রস্ত ও বন্ধ করার অপচেষ্টা চালাচ্ছে। এ বিষয়ে প্রশাসনের সহযোগিতা নেয়ারও চেষ্টা করা হচ্ছে বলে জানতে পেরেছি। প্রশাসন এই মাহফিল বন্ধ করতে পারবে না। কোনভাবেই গণজোয়ার ঠেকানো যাবে না। এই প্রোগাম বাস্তবায়ন হবেই।"

এদিকে, একই স্থানে মাদকবিরোধী সমাবেশ করার ঘোষণা দেয় সচেতন কালীগঞ্জবাসী। বৃহস্পতিবার বিকালে শহরে মাইকিং বের করা হয়। শুক্রবার দুপুর ২টায় মাদকবিরোধী সমাবেশে সর্বস্তরের জনগণকে উপস্থিত থাকতে অনুরোধ জানানো হয়েছে। এছাড়াও বৃহস্পতিবার সন্ধ্যায় শহরে মাদকবিরোধী মোটরসাইকেল র‌্যালি করে। র‌্যালিটি শহরের প্রধান প্রধান সড়ক প্রদক্ষিণ শেষে শহরের কালীবাড়ী এলাকায় গিয়ে শেষ হয়। পরে রাত ৯টায় সচেতন কালীগঞ্জবাসীর ব্যানারে শুক্রবার একই মাঠে মাদকবিরোধী সমাবেশ করার কথা সংবাদ সম্মেলনে জানানো হয়।

সংবাদ সম্মেলনে বক্তব্য রাখেন সচেতন কালীগঞ্জবাসী পক্ষে ইলিয়াস রহমান মিঠু। এছাড়াও উপস্থিত ছিলেন জেলা বিএনপির উপদেষ্টা রেজাউল ইসলাম, উপজেলা বিএনপির সাবেক যুগ্ম আহবায়ক হারুন অর রশিদ মোল্লা, উপজেলা যুবদলের সদস্য সচিব মাহাবুবুর রহমান মিলনসহ অন্যান্যরা।

সংবাদ সম্মেলনে কালীগঞ্জ উপজেলা বিএনপির সাবেক যুগ্ম আহবায়ক ইলিয়াস রহমান মিঠু বলেন, "আমরা প্রতি সপ্তাহে উপজেলার বিভিন্ন ইউনিয়নে মাদক, অনলাইন জুয়া, বাল্য বিবাহ, যৌতুক, আত্মহত্যাসহ সামাজিক ব্যধির বিরুদ্ধে জনসচেতনতামূলক সমাবেশ করে আসছি। তারই ধারাবাহিকতায় শুক্রবার শহরের নলডাঙ্গা ভূষণ স্কুল মাঠে পূর্বনির্ধারিত কর্মসূচি রয়েছে। সেই মোতাবেক আমরা আমাদের প্রস্তুতি সম্পন্ন করেছি। আগামীকালের সমাবেশ সফল করতে আমরা শহরে একটি মোটরসাইকেল র‌্যালি করেছি।

তালাশ বিডি/মিডিয়া লিঃ