২০২৬-২৭ অর্থবছরের জাতীয় বাজেটে রেস্তোরাঁ খাতের জন্য একক ৫ শতাংশ ভ্যাট, নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্যের ওপর কর প্রত্যাহার এবং ওয়ান স্টপ সার্ভিস চালুর দাবি বাংলাদেশ রেস্তোরাঁ মালিক সমিতি জানিয়েছে।

এই সংগঠনটির প্রকাশিত দাবি অনুযায়ী, এসব পদক্ষেপ বাস্তবায়ন হলে খাতটির বর্তমান সংকট কাটিয়ে নতুন বিনিয়োগ ও কর্মসংস্থানের সুযোগ তৈরি হবে। উচ্চ মূল্যস্ফীতি, জ্বালানি ও বিদ্যুতের মূল্যবৃদ্ধি এবং ক্রমবর্ধমান পরিচালন ব্যয়ের চাপ রয়েছে দেশের রেস্তোরাঁ শিল্পের উপর। ২০২৬-২৭ অর্থবছরের প্রস্তাবিত বাজেটে, রেস্তোরাঁ ব্যবসার বর্তমান পরিস্থিতি থেকে উত্তরণে ভ্যাট ও ট্যাক্সের হার সব ধরনের রেস্তোরাঁর জন্য একই করাসহ ৭ দফা দাবি জানিয়েছে বাংলাদেশ রেস্তোরাঁ মালিক সমিতি।

শুক্রবার (১৯ জুন) রাজধানীর বিজয়নগরে বাজেট-পরবর্তী এক সংবাদ সম্মেলনে সংগঠনটি জানায়, বর্তমানে রেস্তোরাঁয় ৫ শতাংশ এবং ক্যাটারিং সেবায় ১৫ শতাংশ ভ্যাট দিতে হয়। এর মাধ্যমে ব্যবসায়িক বৈষম্য দূর করার জন্য সব ধরনের রেস্তোরাঁ ও ক্যাটারিং সেবায় অভিন্ন ৫ শতাংশ ভ্যাট নির্ধারণের দাবি জানানো হয়েছে।

লিখিত বক্তব্যে বলা হয়েছে, ২০২৬-২৭ অর্থবছরের প্রস্তাবিত বাজেট এমন সময় উপস্থাপিত হয়েছে, যখন দেশের অর্থনীতি নানাভাবে চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন। উচ্চ মূল্যস্ফীতি, বিনিয়োগে স্থবিরতা, রাজস্ব আদায়ে ঘাটতি এবং ব্যাংক খাতে দুরাবস্থার মতো নানা প্রতিকূলতার মধ্যে, ব্যবসা-বাণিজ্য ও বিনিয়োগ সহায়ক বাজেট প্রণয়নের জন্য বিএনপি সরকার এবং অর্থমন্ত্রী আমির খসরু মাহমুদ চৌধুরীকে ধন্যবাদ জানানো হয়েছে।

তবে দীর্ঘ সময়ের জন্য দেশের রেস্তোরাঁ ও হসপিটালিটি খাত উচ্চ মূল্যস্ফীতি, অর্থনৈতিক অস্থিরতা এবং ক্রমবর্ধমান পরিচালন ব্যয়ের চাপ দ্বারা আক্রান্ত। এলপিজি ও বিদ্যুতের মূল্যবৃদ্ধিতে পরিচালন ব্যয় উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। বিশ্লেষণে দেখা গেছে, বাজেটে খাতটির ব্যয় হ্রাস, বিনিয়োগ বৃদ্ধি ও পেশাদারিত্ব উন্নয়নে কিছু ইতিবাচক পদক্ষেপ রয়েছে। কিন্ত, কিছু প্রস্তাব ও নীতি ব্যবসার পরিচালনাকে আরও ব্যয়বহুল ও জটিল করে তুলতে পারে। রেস্তোরাঁ শিল্পের টেকসই উন্নয়ন, কর্মসংস্থান সংরক্ষণ এবং নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করতে এসব বিষয় পুনর্বিবেচনার প্রয়োজন রয়েছে।

বাংলাদেশ রেস্তোরাঁ মালিক সমিতির প্রস্তাবের মধ্যে অন্যতম হল:

ভ্যাট ও ট্যাক্সের হার সব ধরনের রেস্তোরাঁ ও ক্যাটারিং সার্ভিসের ক্ষেত্রে একই রাখার প্রস্তাব: রেস্তোরাঁ ও ক্যাটারিং খাতের জন্য, ভ্যাট ও করের হার সব ধরনের প্রতিষ্ঠানের ক্ষেত্রে সমানভাবে ৫ শতাংশ নির্ধারণ করার প্রস্তাব করা হচ্ছে। বর্তমানে রেস্তোরাঁ খাতে ৫ শতাংশ এবং ক্যাটারিং সার্ভিসে ১৫ শতাংশ দিতে হয়। এই হার সমান ৫ শতাংশ নির্ধারণ করা হলে, বিদ্যমান বৈষম্য দূর হবে।

বিভিন্ন শ্রেণির রেস্তোরাঁ ও ক্যাটারিং সেবার ওপর ভিন্ন ভিন্ন হারে ভ্যাট ও কর আরোপ ব্যবসায়িক প্রতিযোগিতায় বৈষম্য সৃষ্টি করে এবং কর প্রশাসনকে জটিল করে তোলে। অভিন্ন হার নির্ধারণ করা হলে, কর কাঠামো আরও সহজ, স্বচ্ছ ও ব্যবসাবান্ধব হবে; একই সাথে কর পরিপালন বৃদ্ধি পাবে এবং রাজস্ব আহরণ আরও কার্যকর হবে। স্ট্রিট ফুডসহ সব ধরনের রেস্তোরাঁকে ভ্যাট নিবন্ধনের আওতায় আনা আবশ্যক। এটি চলমান অসম প্রতিযোগিতা বন্ধ করবে এবং সরকারের রাজস্ব আয় বাড়াবে।

জীবনযাত্রার ব্যয় কমানোর জন্য নিত্য প্রয়োজনীয় দ্রব্যের ক্ষেত্রে প্রস্তাবিত ০.৫ শতাংশ উৎসে কর এবং ১০ শতাংশ এসডি বা সম্পূরক শুল্ক সম্পূর্ণ হ্রাস করার প্রস্তাব করা হচ্ছে। প্রস্তাবিত জাতীয় বাজেটের আলোকে নিত্যপ্রয়োজনীয় দ্রব্যের ওপর প্রস্তাবিত ০.৫ শতাংশ উৎসে কর এবং ১০ শতাংশ সম্পূরক শুল্ক বাতিলের দাবি জানানো হচ্ছে। বর্তমানে মূল্যস্ফীতির চাপ, ক্রমবর্ধমান জীবনযাত্রার ব্যয় এবং সাধারণ মানুষের ক্রয়ক্ষমতা হ্রাসের প্রেক্ষাপটে এ ধরনের কর আরোপ করা জনসাধারণের ওপর অতিরিক্ত আর্থিক বোঝা সৃষ্টি করবে।

সরকারের প্রতি আহ্বান জানানো হচ্ছে, জনস্বার্থ, মূল্যস্ফীতি নিয়ন্ত্রণ এবং ভোক্তা সুরক্ষার স্বার্থে, প্রস্তাবিত বাজেট চূড়ান্ত করার পূর্বে এ বিষয়ে পুনর্বিবেচনা করা হোক। নিত্যপ্রয়োজনীয় দ্রব্যের ওপর প্রস্তাবিত উৎসে কর ও রেস্তোরাঁ খাতে বিদ্যমান সম্পূরক শুল্ক বাতিল করা হোক।

ব্যবসা ও বিনিয়োগ বান্ধব পরিবেশ নিশ্চিত করার প্রস্তাব: সরকার ঢাকার বাইরে রেস্তোরাঁ ও পর্যটন খাতে বিনিয়োগ উৎসাহিত করতে নতুন রেস্তোরাঁর স্থাপনা ও যন্ত্রপাতির ওপর প্রথম বছরে ৬০ শতাংশ এবং দ্বিতীয় বছরে ৪০ শতাংশ অবচয় সুবিধা দেওয়ার প্রস্তাব করেছে। এতে নতুন উদ্যোক্তারা কর রেয়াত পাবেন। তবে, স্বল্পসুদে ঋণ নিশ্চির জন্য ব্যাংক ও আর্থিক প্রতিষ্ঠানগুলোকে অর্থ মন্ত্রণালয় ও বাংলাদেশ ব্যাংকের বিশেষ নির্দেশনা প্রয়োজন। বিনিয়োগ বৃদ্ধি ও কর্মসংস্থান সৃষ্টির জন্য কর কাঠামোকে সহজ ও স্বচ্ছ করা, ব্যবসার পরিচালন ব্যয় কমানো, কর প্রশাসনে হয়রানিমুক্ত সেবা নিশ্চিত করা এবং নীতিগত স্থিতিশীলতা বজায় রাখা জরুরি। আশা করা হচ্ছে, চূড়ান্ত বাজেটে এসব বিষয় বিবেচনায় নিয়ে দেশের বিনিয়োগ পরিবেশ নিশ্চিতের একটি পরিকল্পনা থাকবে।

আগের মত প্রতি মাসে ভ্যাট আদায়ের প্রস্তাব: প্রস্তাবিত বাজেটে ভ্যাট পরিশোধের সময় বাড়িয়ে ৩ মাস করার প্রস্তাব করা হয়েছে। ব্যবসাবান্ধব পরিবেশ বজায় রাখতে পূর্বের মতোই মাসিক ভিত্তিতে ভ্যাট পরিশোধ ও রিটার্ন দাখিলের ব্যবস্থাকে বহাল রাখার প্রস্তাব করা হচ্ছে।

রেস্তোরাঁ ব্যবসা পরিচালনায় ওয়ান স্টপ সার্ভিসেসের দ্রুত বাস্তবায়নের প্রস্তাব: সরকারের একার পক্ষে রেস্তোরাঁ খাতের কার্যকর নিয়ন্ত্রণ ও নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করা সম্ভব নয়, এজন্য সমন্বিত উদ্যোগ প্রয়োজন। প্রস্তাবিত বাজেটে ট্রেড লাইসেন্স ইস্যু ও নবায়নসহ সব কার্যক্রম অনলাইনে পরিচালনা করার প্রস্তাবকে স্বাগত জানানো হচ্ছে।

বাংলাদেশ রেস্তোরাঁ মালিক সমিতি সরকারের নীতি ও নির্দেশনার প্রতি শ্রদ্ধাশীল এবং নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতকরণে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। বর্তমানে একটি রেস্তোরাঁ পরিচালনার জন্য একাধিক দফতর থেকে ১০-১২টি অনুমোদন নিতে হয়, যা সময়সাপেক্ষ ও ব্যয়বহুল। ফলে ব্যবসা পরিচালনা এবং কার্যকর তদারকি উভয়ই বাধাগ্রস্ত হয়। তাই রেস্তোরাঁ খাতকে একটি সমন্বিত কমপ্লায়েন্স ব্যবস্থার আওতায় এনে কর্মকর্তা-কর্মচারীদের প্রশিক্ষণ ও দক্ষতা উন্নয়নের পাশাপাশি একটি ‘ওয়ান স্টপ সার্ভিস’ চালুর প্রস্তাব করা হচ্ছে। এর মাধ্যমে লাইসেন্স প্রাপ্তি সহজ হবে, সময় ও ব্যয় কমবে এবং নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতকরণে কার্যকর মনিটরিং সম্ভব হবে। জনস্বাস্থ্য সুরক্ষা ও খাদ্য নিরাপত্তার স্বার্থে প্রস্তাবিত বাজেটে রেস্তোরাঁ খাতের জন্য ‘ওয়ান স্টপ সার্ভিস চালুর বিষয়টি বিবেচনার জন্য সরকারের প্রতি আহ্বান জানানো হচ্ছে।

প্রস্তাবিত বাজেটে রেস্তোরাঁ সেক্টরের জন্য সুনির্দিষ্ট শিল্পনীতি ঘোষণা এবং সমিতির সনদ গ্রহণ বাধ্যতামূলক করার প্রস্তাব: বাংলাদেশের রেস্তোরাঁ শিল্প বর্তমানে দেশের অন্যতম বৃহৎ সেবা খাত হিসেবে অর্থনীতি, কর্মসংস্থান সৃষ্টি এবং পর্যটন শিল্পের বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে। দেশের লাখো উদ্যোক্তা ও বিপুল সংখ্যক কর্মকর্তা-কর্মচারীর জীবিকা এই খাতের সঙ্গে প্রত্যক্ষ ও পরোক্ষভাবে সম্পৃক্ত। তবুও রেস্তোরাঁ সেক্টর এখনও একটি স্বতন্ত্র শিল্পখাত হিসেবে প্রয়োজনীয় নীতিগত স্বীকৃতি ও সুবিধা থেকে বঞ্চিত। প্রস্তাবিত জাতীয় বাজেটের আলোকে রেস্তোরাঁ সেক্টরের জন্য একটি সুনির্দিষ্ট শিল্পনীতি ঘোষণার জোর দাবি জানানো হচ্ছে।

একটি পৃথক শিল্পনীতি প্রণয়ন করা হলে লাইসেন্সিং, কর ও ভ্যাট ব্যবস্থাপনা, বিনিয়োগ, দক্ষ মানবসম্পদ উন্নয়ন, খাদ্য নিরাপত্তা, প্রযুক্তি ব্যবহার এবং উদ্যোক্তা সহায়তা সংক্রান্ত বিষয়গুলো একটি সমন্বিত কাঠামোর আওতায় আনা সম্ভব হবে। বর্তমানে বিভিন্ন মন্ত্রণালয় ও সংস্থার পৃথক নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থার কারণে উদ্যোক্তারা জটিলতা ও অতিরিক্ত ব্যয়ের সম্মুখীন হচ্ছেন। যেকোন রেস্তোরাঁ ব্যবসা শুরুর ক্ষেত্রে বাণিজ্য সংগঠন আইন অনুযায়ী রেস্তোরাঁ মালিক সমিতির সদস্য পদ গ্রহণ বাধ্যতামূলক করা হলেও এর বাস্তবায়ন প্রয়োজন।

রেস্তোরাঁ মালিক সমিতি বিশ্বাস করে, রেস্তোরাঁ শিল্পকে একটি সম্ভাবনাময় অর্থনৈতিক খাত হিসেবে বিবেচনা করে বাজেটে এর জন্য পৃথক ও যুগোপযোগী নীতি ঘোষণার উদ্যোগ নিলে দেশ অর্থনৈতিক প্রবৃদ্ধি আরও গতিশীল হবে এবং উদ্যোক্তাদের জন্য একটি স্থিতিশীল ও ব্যবসাবান্ধব পরিবেশ সৃষ্টি হবে। বাংলাদেশ রেস্তোরাঁ মালিক সমিতি এ বিষয়ে সরকারের সঙ্গে গঠনমূলকভাবে কাজ করতে আগ্রহী এবং প্রয়োজনীয় সহযোগিতা প্রদানে প্রস্তুত রয়েছে।

রেস্তোরাঁ সেক্টরে শ্রমিকদের প্রশিক্ষণ, প্রণোদনা এবং রেস্তোরাঁ শিল্পকে আন্তর্জাতিক মানদন্ডে উন্নীত করার প্রস্তাব: রন্ধনশিল্পকে বিশ্বমানের পর্যায়ে উন্নীত করতে বিশেষায়িত প্রশিক্ষণ ইনস্টিটিউট স্থাপন এবং পর্যটন ও হসপিটালিটি খাতের জন্য আন্তর্জাতিক মানদণ্ড নির্ধারণের উদ্যোগ গ্রহণ করায় সরকারকে ধন্যবাদ জানানো হয়েছে। প্রস্তাব করা হচ্ছে, গ্রামীণ ও পিছিয়ে পড়া জনগোষ্ঠীকে দক্ষ জনশক্তিতে রূপান্তর করতে সরকারি-বেসরকারি কারিগরি প্রতিষ্ঠানে ভর্তুকিসহ প্রশিক্ষণের ব্যবস্থা নেওয়ার।

একই সঙ্গে রেস্তোরাঁ খাতের শ্রমিক ও কর্মীদের জন্য প্রাতিষ্ঠানিক প্রশিক্ষণ কর্মসূচি চালুর দাবি জানানো হচ্ছে। খাদ্য নিরাপত্তা, স্বাস্থ্যবিধি, গ্রাহকসেবা, আধুনিক ব্যবস্থাপনা ও প্রযুক্তি ব্যবহারে দক্ষতা বৃদ্ধি করলে নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত হবে, কর্মসংস্থান ও বৈদেশিক রেমিট্যান্স বাড়বে এবং রেস্তোরাঁ ও পর্যটন খাত আন্তর্জাতিক মানে উন্নীত হবে।

রেস্তোরাঁ মালিক সমিতি আশা করে, বাজেটে রেস্তোরাঁ খাতের মানবসম্পদ উন্নয়নের জন্য বিশেষ বরাদ্দ, প্রশিক্ষণ কর্মসূচি এবং আন্তর্জাতিক মানদণ্ডনির্ভর উন্নয়ন পরিকল্পনা অন্তর্ভুক্ত করা হবে। এ ধরনের উদ্যোগ দেশের রেস্তোরাঁ শিল্পকে একটি আধুনিক, দক্ষ ও বিশ্বমানের সেবা খাতে পরিণত করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে।

এসব প্রস্তাবনা দ্রুত বাস্তবায়িত হলে রেস্তোরাঁ শিল্পের চলমান সংকট কাটিয়ে ওঠা সম্ভব হবে এবং এই খাত আবারও অর্থনীতি ও কর্মসংস্থানে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখতে পারবে। বাংলাদেশ রেস্তোরাঁ মালিক সমিতি আশা করে, বর্তমান সরকার বিষয়গুলো গুরুত্বসহকারে বিবেচনা করে প্রস্তাবিত বাজেট কার্যকর করার পূর্বে প্রয়োজনীয় পদক্ষেপ গ্রহণ করবে।

নিউজের সত্যতা যাচাইয়ের জন্য স্ক্যান করুন