ম্যাঙ্গো চিজ কেক তৈরি করা হতে পারে বাড়িতে, তা কোনো রকম ওভেন ছাড়া। এটি খুব সহজ, বিশেষ করে গরমের সময়ে। প্রতিদিনের নাশতায় ম্যাঙ্গো থাকা খুবই জরুরি। চারপাশে এখন আমের উৎসব চলছে, আমের সুগন্ধে পূর্ণ। হবেই, বাজারের থলিতে আম থাকবে। এই আমের সাহায্যে আপনি বানিয়ে ফেলতে পারেন মজার চিজ কেক।

নাম শুনলেই চটজলদি মনে হবে এটি তৈরি করা কঠিন। কিন্তু ভয় পাওয়ার কিছু নেই। ওভেন ছাড়া, খুব সহজ এবং দ্রুত তৈরি করা যায় ম্যাঙ্গো চিজ কেক। মাত্র কয়েকটি উপকরণ দিয়ে এটি তৈরি করা যেতে পারে। এতে ব্যবহৃত হয় বিস্কুটের ক্রাস্ট, আমের ক্রিমি লেয়ার এবং জেলি টপিং। ফ্রিজে সেট করে খুব কম সময়ে গর্জিয়াস ডেজার্ট তৈরি হবে।

উপকরণ:

২০-২৫টি ডাইজেস্টিভ বিস্কুট, ৩/৪ কাপ মাখন, দেড় কাপ ক্রিম চিজ, ১ কাপ আমের ক্বাথ, দেড় কাপ হুইপ্ড ক্রিম, ৩/৪ কাপ গুঁড়ো চিনি, ১টি আম, ১ টেবিল চামচ আগর আগর পাউডার।

প্রণালি:

প্রথমে বিস্কুটগুলোকে মিক্সারে ভালো করে গুঁড়ো করুন। এরপর বিস্কুটের গুঁড়ো এবং গলানো মাখন মিশিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করুন। এবার একটি বড় চৌকো বা ডিমের আকৃতির কাচের পাত্রে বিস্কুট-মাখনের মিশ্রণটি দিয়ে চামচ দিয়ে চেপে সমান করুন। পাত্রটি আধ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।

এখন ক্রিম চিজ, আমের ক্বাথ, চিনি, হুইপ্ড ক্রিম এবং আধেক কাপ চিনি মিশিয়ে একটি ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন। ফ্রিজ থেকে কাচের পাত্র বের করুন। বিস্কুটের পরতের ওপরে আমের মিশ্রণ ঢেলে চামচ দিয়ে সমান করুন। আবার অন্তত আধ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন। এরপর মিক্সারে আমের টুকরো, চিনি এবং পানি মিশিয়ে পাতলা মিশ্রণ তৈরি করুন। এতে আগর আগর পাউডার মিশিয়ে দিন। আবার ফ্রিজ থেকে কাচের পাত্র বের করে আমের জেলি পাত্রের ওপর ঢেলে দিন। এক ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে ম্যাঙ্গো চিজ কেক।

নিউজের সত্যতা যাচাইয়ের জন্য স্ক্যান করুন